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Ermitage de Monte Porzio CatoneErmitage de Monte Porzio Catone 
  L'ermitage de Monte Porzio Catone a été fondé par Paul V en 1611 pour la « Congregatio Eremitarum Camaldulensium Montis Coronae. » à Monte Porzio Catone, dans la région du Latium, en Italie centrale. Les vénérables moines vêtus de blanc de la tête aux pieds, avec leurs cheveux rasés et leur barbe flottante, sont très pittoresques. Chaque moine a sa petite maison et son jardin qu'il cultive lui-même, de sorte que vu à distance, Camaldoli ressemble à un petit village. Les moines ne mangent jamais de viande, et ils prennent leur repas chacun dans sa cellule, mais aux grandes fêtes ils dînent ensemble. Les messieurs seuls peuvent visiter ce couvent. Voir aussi
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