Fartons

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Fartons

Fartons.

Données clés
Lieu d’origine	Valence, Espagne
Ingrédients	Farine, lait, sucre, huile, œuf, levure

Les fartons (en catalan valencien fartó, au singulier) sont une spécialité pâtissière du pays valencien. Ils ont une forme longue et fine et sont généralement mangés en les trempant dans de l'orxata. Ils se préparent à partir de farine, d'eau ou de lait, d'huile, de levure, d'œufs et de sucre.

Histoire

Dans les années 1960, une famille du nom de Polo a mis au point une pâtisserie spéciale, de forme oblongue, douce et délicate. Comme elle avait une texture très spongieuse, elle était parfaite pour absorber l'orxata et, grâce à sa forme allongée, elle pouvait être trempée jusqu'au fond du verre. C'est ainsi qu'est né le Fartons Polo^[1].

Notes et références

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Fartons, sur Wikimedia Commons

↑ (es) Alfredo Álamo, « Los fartons, compañeros inseparables de la horchata », sur bonviveur.es (consulté le 6 juin 2021).

v · m Cuisine espagnole
Régions	Cuisine andalouse Cuisine aragonaise Cuisine asturienne Cuisine baléare Cuisine basque Cuisine canarienne Cuisine cantabre Cuisine castillane Cuisine de Castille-et-León Cuisine catalane Cuisine estrémègne Cuisine galicienne Cuisine madrilène Cuisine murcienne Cuisine navarraise Cuisine de la province d'Albacete Cuisine de la province de Cadix Cuisine valencienne
Plats	Arroz a la cubana Arroz a banda Arroz con ostiones Arròs negre Boquerones en vinagre Borona Carnixulla Chireta Cuchifritos Escabèche Escalivada Esqueixada Fideuà Gofio Gachas Migas Paella Ropa vieja
En-cas et sandwichs	Almussafes Campero malagueño Mollete Morcipán Pepito de ternera Sandwich au chorizo Sandwich aux calamars Serranito
Soupes et ragoûts	Ajoblanco Alicot Caille à l'étouffée Caldillo de perro Caldereta de langosta Caldo gallego Callos a la andaluza Caparrones Capón de galera Cocido Cocido lebaniego Cocido madrileño Cocido montañés Escudella i carn d'olla Fabada asturiana Fabes con almejas Garbure Gaspacho Gazpachuelo Marmite de bonite Oliaigua Olla podrida Ouillade Piperade Pisto manchego Porra antequerana Salmorejo Sopa al cuarto de hora Sopa de gato Soupe de fèves Zoque
Desserts et pâtisseries	Blanc-manger Buñuelo Casadiella Churro Coca catalane Fartons Flaó Flan Golmajería Lait frit Miguelitos Natillas Pestiños Pionono Polvorón Quesada pasiega Sobao Tarta de Santiago Tecula mecula Torrija Touron Xuixo Yemas de Santa Teresa
Boissons et alcools	Cuerva

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