La musique de Draeseke est influencée notamment par Liszt et Wagner. Le catalogue de ses œuvres comprend des pièces pour piano (dont une sonate), de la musique de chambre (dont trois quatuors à cordes et deux quintettes à cordes), des compositions pour orchestre (dont un concerto pour piano, quatre symphonies — plus une cinquième de jeunesse, détruite —, deux poèmes symphoniques), des lieder (mélodies en allemand), sept opéras, ainsi que diverses partitions pour voix soliste(s) et/ou chorales (dont deux requiems et deux grandes messes). Son œuvre chorale majeure est Le Mystère du Christ (Christus-Mysterium), en un prélude et trois oratorios, achevé en 1899, créé intégralement en 1912, en sa présence.
1872 : Barcarolle pour violoncelle et piano en la mineur op. 11 ;
1880 : Quatuor à cordes n° 1 en ut mineur op. 27 ;
1886 : Quatuor à cordes n° 2 en mi mineur op. 35 ;
1888 : Quintette pour piano, violon, alto, violoncelle et cor en mi bémol majeur op. 48 ; Sonate pour clarinette et piano en si bémol majeur op. 38 (+ version alternative pour violon et piano, mêmes tonalité et op.) ;
1890 : Sonate pour violoncelle et piano en ré majeur op. 51 ;
1892 : Sonate n° 1 pour alto et piano en ut mineur WoO 21 ;
1895 : Quatuor à cordes n° 3 en ut dièse mineur op. 66 ;
1897 : Quintette à cordes (Stelzner Quintett) en la majeur WoO 25 ;
1860 : Julius Caesar, poème symphonique WoO 6 (révisé en 1865) ;
1886 : Marche pour une fête de jubilé (Jubiläumsfestmarsch) op. 54 ;
1888 : La vie est un songe (Das Leben ein Traum), prélude symphonique op. 45 ; Sérénade en ré majeur op. 49 ; Penthesilea, prélude symphonique op. 50 ;
1890 : Ouverture pour une fête académique (Akademische Festouvertüre) op. 63 ;
1898 : Ouverture de jubilé (Jubel-ouvertüre) op. 65 ;
1910 : Magie féerique (Feenzauber), morceau de concert (Konzertstück) avec harpe WoO 36.
Œuvres pour voix soliste(s) et/ou chorales
Lieder
1880 : La Consécration des heures (Weihestunden), six chants pour baryton (ou mezzo-soprano) et piano op. 16 ; Le Livre de la bonne humeur (Buch des Frohmuts), six chants pour baryton (ou mezzo-soprano) et piano op. 17 ;
1881 : Paysages (Landschaftsbilder), six chants pour baryton (ou mezzo-soprano) et piano op. 20 ;
1896 : Cinq chants pour voix et piano op. 61 ; Quatre chants pour voix et piano op. 62 ;
1901 : Trois chants spirituels (Drei Geistliche Gesänge) pour voix et piano op. 75 ;
1906 : Trois chants pour voix et piano op. 76 ; Quatre chants pour voix et piano op. 81 ;
1912 : Quatre chants d'après Grete Ihle pour voix et piano WoO 39.
1883 : Requiem pour soli, chœurs et orchestre en si mineur op. 22 ;
1885 : Trois chants pour chœur d'hommes a cappella op. 28 (commencés en 1880) ;
1889 : Quatre chants pour chœur de femmes a cappella op. 47 ; Psaume 93 pour soli, chœurs et orchestre op. 56 ; Psaume 23 pour soli, chœurs et orchestre op. 59 ;
1890 : Columbus, cantate pour soprano, baryton, chœur d'hommes et orchestre op. 52 ; Grande Messe pour soli, chœurs et orchestre en fa dièse mineur op. 60 ;
1891 : Quatre chants sacrés pour chœurs mixtes et orchestre op. 57 ;
1897 : Le Chant allemand (Der Deutsche Sang) pour chœur d'hommes et orchestre op. 64 ;
1899 : Le Mystère du Christ (Christus-Mysterium), en un prélude et trois oratorios, pour soli, chœurs et orchestre op. 70 à 73 (commencé en 1895) :
Prélude (Vorspiel) : La Naissance du Seigneur (Die Geburt des Herrn) op. 70 ;
Premier Oratorio : La Consécration du Christ (Christi Weihe) op. 71 ;
Deuxième Oratorio : Le Christ Prophète (Christus der Prophet) op. 72 ;
Troisième Oratorio : Mort et Victoire du Seigneur (Tod und Sieg des Herrn) op. 73 ;
1901 : Le Moine de Bonifacio (Der Mönch von Bonifazio), mélodrame pour récitant et piano op. 74 ;
1907 : Psaume 57 pour baryton, chœurs et orchestre WoO 31 ; Le Chant des Parques (Parzengesang) pour alto et orchestre WoO 33 ;
1909 : Grande Messe pour chœurs a cappella en la mineur op. 85 ;
1910 : Requiem pour chœurs a cappella en mi mineur WoO 35 ;
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