Un feuilleté est une charcuterie pâtissière (salée) ou une pâtisserie (sucrée) faite d'une garniture enrobée de pâte feuilletée.
Définition et présentation
Un feuilleté désigne, en cuisine (en charcuterie ou en pâtisserie), tout type de préparation de pâte feuilletée, garnie, salée ou sucrée[1].
Charcuterie pâtissière
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Feuilleté de caillette.
- Bouchée à la reine,
- Vol-au-vent,
- Croûte aux morilles,
- Bœuf Wellington,
- Soupe aux truffes noires VGE,
- Pâté en croûte,
- Friand,
- Rissoles de Coucy,
- Croustade,
- Allumette,
- Tourte,
- Quiche,
- Empanada,
- Pastizz
Pâtisserie
Gâteau feuilleté russe au miel.
Notes et références
Liens externes
