L’équipe joue jusqu’en 2001 dans la LIH et lorsque cette dernière arrête ses activités, les Grizzlies intègrent la Ligue américaine de hockey. L’équipe met fin à ses activités en 2005 lorsque les propriétaires de la franchise trouvent un repreneur. Le repreneur arrive en en la personne de Dan Gilbert propriétaire des Cavaliers de Cleveland de la NBA qui décide de racheter une franchise afin de remplacer les Barrons de Cleveland. La nouvelle équipe de Cleveland prendra donc la suite des Grizzlies pour la saison 2007-2008 sous le nom de Monsters du lac Érié[1].
La ville de Salt-Lake City ne reste pas longtemps sans équipe de hockey sur glace et une nouvelle équipe sous le même nom (voir Grizzlies de l'Utah) mais dans l’ECHL.
Statistiques
Cette section présente les résultats des Grizzlies entre 1994 et 2005, que ce soit dans la ville de Denver ou de Salt-Lake City.