Il met un terme à sa carrière d'arbitre en 2009. De 2012 à 2016, il occupe le poste de manager des arbitres internationaux au sein de World Rugby. Il retrouve ce poste en 2021 après avoir été responsable des arbitres de l'European Professional Club Rugby de 2016 à 2020.
Carrière d'arbitre
Il commence sa carrière d'arbitre en 1991, après avoir dû interrompre sa carrière de demi de mêlée en raison de problème des ligaments du genou. Il a joué en Reichel puis en équipe première à l'US Colomiers, puis à Cahors XV[1] en Groupe B, formant alors une charnière avec Rob Liley[2].
En , Joël Jutge décide de mettre un terme à sa carrière d'arbitre. Il est contraint de prendre cette décision parce qu'il n'arrive pas à se rétablir d'une opération au genou. Joël Jutge annonce officiellement son départ à la retraite à l'IRB le .
Il est appelé par le président de la Fédération française de rugbyPierre Camou pour faire partie de la direction technique nationale de l'arbitrage (DTNA). Il est basé au Centre national du rugby à Linas-Marcoussis où il exerce la fonction d'adjoint auprès de Joël Dumé, directeur technique national de l'arbitrage et prend en charge le secteur professionnel[3]. À la demande du sélectionneur Marc Lièvremont, il fait partie de l'encadrement de l'équipe de France. Grâce à son expérience du terrain et ses connaissances, il apporte une aide précieuse au jeu des joueurs[4].
Il co-écrit en , le livre Le Rugby et ses règles avec Béka et Poupard, les auteurs de la série BD Les Rugbymen.
En 2012, il quitte son poste de DTNA pour devenir le patron des arbitres à l'IRB succédant à ce poste à Paddy O'Brien. En , il quitte ce poste, laissant la place à l'Irlandais Alain Rolland, et retrouve son poste de directeur technique de l'arbitrage adjoint chargé du secteur professionnel au sein de la FFR[5].
En , il quitte l'EPCR pour réintégrer World Rugby et reprendre le poste de responsable des performances et du développement des arbitres sous la direction du nouveau directeur de la haute performance, l'Irlandais Joe Schmidt[7].