Fils de Victor Gauthier et d'Odile Picard, il épouse Anne Laurette Leblanc le . Le couple aura 4 enfants (Dr Louis-Marie Gauthier, Mlle Lise Gauthier, Me Jacques Gauthier et Me Luce-Andrée Gauthier) Il a pratiqué plus de 4 500 accouchements et est un ancien membre de l'ordre de Jacques-Cartier. Il a travaillé à Shippagan, où une foule immense venait le consulter. La ville de Shippagan donna son nom à son boulevard principal. Décédé le , à l'âge de 96 ans et après 68 ans d'expérience en médecine, il laisse dans le deuil ses 4 enfants, ses 6 petits-enfants et ses 9 arrière-petits-enfants.
J. Dominique Gauthier a su transmettre sa passion pour la médecine à son fils, le Dr Louis-Marie Gauthier et à sa petite-fille Dr Anne-Geneviève Gauthier.
Honneurs
Récompenses
La médaille pro Ecclesiae et Pontificae de Rome (1963)
Commandeur de l'Ordre de la croix de Jérusalem (1966)
Écusson d'honneur de l'Association des médecins de langue française du Canada (1971)