Karolína Kurková est née en 1984 à Děčín en Tchécoslovaquie, d'un père tchèque et d'une mère slovaque. Son père, Josef Kurka, était un joueur de basket-ball[2].
Elle débute dans le mannequinat lorsqu'un de ses amis envoie des photos d'elle à une agence de mannequins située à Prague. Cette agence l'engage mais elle reste néanmoins peu exposée et décide de tenter sa chance à l'étranger.
C'est à Milan qu'elle fait une rencontre décisive. En effet, Miuccia Prada, (Prada et Miu Miu), lui fait signer son premier contrat. Elle est alors âgée de quinze ans[2],[3].
En 2001, elle est l'un des plus jeunes mannequins à poser en couverture du magazine Vogue. Elle défile ensuite pour de grandes marques telles que Tommy Hilfiger, YSL ou encore Chanel[2], Armani[4].
Depuis, Karolína Kurková est apparue en couverture de plus de 40 éditions internationales du magazine Vogue[5],[6].
En 2007, elle fait partie des mannequins les mieux payés au monde selon le magazine Forbes, avec un salaire estimé à environ 3,5 millions de dollars[7].
En 2012, elle devient l'égérie de Roberto Cavalli pour une collection « été » distribuée exclusivement par les magasins Target en Australie[8],[9].
En , à la suite du déclenchement de la pandémie de Covid-19, elle rejoint l'initiative Masks for All lancée par la couturière Ashley Liemer[10].