Mathis Azzaro, né le , est un coureur cyclistefrançais spécialiste de VTT cross-country. Il se distingue comme un coureur remarquable dès ses premières années chez les cadets en remportant le titre de champion de France 2016 à Montgenèvre. Lors de son entrée chez les Juniors, il se distingue à nouveau aux championnats du monde à Cairns, en Australie, puis l'année suivante à Lenzerheide, en Suisse. Il rejoint dès lors une écurie professionnelle, le team Absolute Absalon. Sous tutelle du double champion olympique, il prend ses marques sur le circuit international.
