Mustafa Rüştü Taşar né en 1951 à Gaziantep et mort le à Ankara, est un homme politique turc.
Diplômé de l'Académie de la commerce et de l'économie d'Ankara (AİTİA). En 1983 il cofonde le parti de la mère patrie (ANAP). Député de Gaziantep (1983-1987 et 1996-2002) et d'Ankara (1987-1991) il est secrétaire général, vice président et conseiller de président d'ANAP. Ministre d'État (1989-1991), de l'environnement (1996), de l'agriculture (1997-1999) et du tourisme (2001-2002). Il mort dans un accident de la route.
