Nommée ministre de l'Éducation et de l'Enseignement supérieur, de la Promotion des langues, de la Culture et de la Communication dans le gouvernement du président polynésien Édouard Fritch le [1], son portefeuille est remanié en mai 2015 sous l'intitulé de ministre de l'Éducation et de l'Enseignement supérieur.
De retour à Tahiti, elle exerce, de 1997 à 1998, au lycée hôtelier de Tahiti en qualité de maître auxiliaire en hôtellerie restauration. Chef du service du protocole à la présidence de la Polynésie française, de 1998 à 2000, elle est par la suite nommée chef du service des activités et des aménagements touristiques de 2000 à 2001.
Elle réintègre le lycée hôtelier de Tahiti à compter de la rentrée d’ où, en sa qualité d’assistante au chef des travaux, elle participe à l’ouverture du nouveau lycée hôtelier en 2003 à Outumaoro[4].
Candidate à sa réélection lors des élections législatives de 2022 sous l'étiquette "Divers droite", elle est battue dès le premier tour, n'ayant recueilli que 17,44% des suffrages exprimés[6].
Présidente de A here ia Porinetia
En septembre 2020, Nicole Sanquer crée le parti A here ia Porinetia, à la suite de la création d'un groupe à l'Assemblée de la Polynésie française[7]. Pour réunir le minimum de six députés pour former un groupe, une représentante de Tahoera'a huiraatira, Vaitea Le Gayic, est prêté par Gaston Flosse.
Le groupe a perdu sa reconnaissance parlementaire en après que Le Gayic a démissionné à la suite de la demande de Gaston Flosse et rejoint à nouveau Tahoera'a[9],[10], laissant ses membres comme non-inscrits.
Second groupe (2022-2023)
Le 27 juin 2022, Nicole Sanquer annonce la seconde création de son groupe parlementaire, créé administrativement le 14 juin. Le parti regroupe, comme en 2020 et 2021, des anciens élus du Tahoera'a et du Tapura huiraatira[11].
Le groupe est composé de 7 élus : Nicole Sanquer, Nuihau Laurey, Sylviane Terooatea, Vaitea Le Gayic, Geffry Salmon, Félix Tokoragi(en), Étienne Tehaamoana. Le 13 octobre 2020, Bernard Natua rejoint le groupe et ce dernier passe à 8 membres[12].
