Au Ribola Kastela, Nikola Jukić se met en avant dans le championnat croate en étant régulièrement parmi les meilleurs buteurs[1].
À l'été 2016, cet international junior croate s'engage avec le Pontault-Combault HB où il doit compenser le départ de Davorin Vranic, l’un des cadres de l’équipe. Il est alors suivi depuis deux saisons par les dirigeants pontellois[1].
Lors de sa première saison, il est l'auteur de 27 buts en 28 matches de Proligue.
Avec 58 réalisation en quinze rencontres de championnat entre et , il améliore déjà largement son bilan comptable et prolonge son contrat d'un an[2]. Année qu'il passe en première division à la suite de la montée de l'équipe dont il est un artisan avec plus de quatre buts de moyenne et 60% de réussite[3]. En , il en est déjà à 70 buts inscrits en Starligue[4] alors que son équipe est dernière[3].
En , les médias annoncent la signature de Jukić au C' Chartres Métropole handball[4]. Le Croate confirme sa belle saison précédente en restant à près de quatre buts par match. Cela lui vaut sa première convocation en équipe nationale de Croatie en et deux matches amicaux face à l’Allemagne[5]. Début 2020, il refuse l'offre de prolongation du club[6].
Statistiques
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