Après une formation en danse et en solfège au Conservatoire national de musique et à l'École supérieure d'art dramatique et danse de sa ville natale, et dans différentes écoles à Madrid, Olga de Soto poursuit sa formation au CNDC d'Angers, alors dirigé par Michel Reilhac. Elle a travaillé avec Michèle Anne De Mey dans les spectacles Trois danses hongroises de Brahms, Sinfonia Eroica et Châteaux en Espagne, avec Claudio Bernardo, Pierre Droulers et Felix Ruckert, dans Hautnah !
En 1992, alors qu'elle est encore interprète dans la compagnie de Michèle Anne De Mey, elle commence son travail de recherche et d'écriture chorégraphiques, avec la création du solo Patios, créé dans le cadre du Festival de Brigittines à Bruxelles. Cette courte pièce sera suivie d'autres créations en solo, duo ou trio.
Elle a collaboré durant cinq ans avec Jérôme Bel, participant en tant qu’assistante et performer à la réalisation du spectacle The Show Must Go On, créé pour l'Ensemble de la Schauspielhaus de Hambourg en 2000, et pour son propre ensemble en 2001. Elle a également travaillé en tant qu’interprète avec Boris Charmatz pour la reprise du spectacle Con forts fleuve.
Actuellement, elle est chorégraphe en résidence à Charleroi/Danses.
Principales créations
1992 : Patios, première au Festival Bellone-Brigittines, Bruxelles.
1993 : I believe that if I act… (…upon the dimension of time it will be difficult to find myself at the place where I am expected to be), première au Bergen Internasjonale Teater, Bergen (Norvège).
1995 : A destiempo, première au Bergen Internasjonale Teater.
1996 : Winnsboro Cotton Mill Blues, première au Centre de développement chorégraphique, Toulouse.
2006 : INCORPORERce qui reste, première au Centre Chorégraphique National de Franche-Comté à Belfort, dans le cadre de la Belge Quinzaine.
2007 : INCORPORERce qui reste ici au cœur, première à la Biennale Charleroi/Danses 2007, Bruxelles.
2009 : INCORPORERce qui reste ici au dans mon cœur, au Centre Pompidou, à Paris.
2010 : Sous-clé, performance durationnelle créée au Kunstenfestivaldesarts[4], à Bruxelles, dans le cadre du projet de Jorge León et Simone Aughterlony To Serve.