Il commence à mixer à l'âge de 13 ans. Il enregistre son premier single, Luv' dancin, en 1990, et commence en 1991 à réaliser des remixes pour Michael Jackson, Diana Ross, etc.
En 1994, il sort le tube latino-dubSumba lumba, et en 1995 il fonde son propre label Narcotic. Deux ans plus tard, il sort Back sous le nom de S-MAN avec Junior Sanchez et DJ Sneak. En 1998, il revient avec S-Man classics.
Dix ans après la sortie de son premier single, le premier album de Roger Sanchez, First Contact, sort en septembre 2001 avec la chanson Another Chance. Depuis, le DJ sort régulièrement ses doubles compilationsRelease Yourself, dont les versions 2002 et 2003 sont disponibles. En 2006, il sort un nouvel album, Come With Me, dont sont extraits les tubes Turn on the Music, Lost, Again et Not Enough... "Turn On The Music" est son plus gros succès à travers le monde.
Il produit sur son label Stealth de nombreux artistes, tels The Cube Guys, Belloca, Outwork, David Vendetta, Laidback Luke, etc.
Roger Sanchez est depuis des années résident au Pacha d'Ibiza tous les lundis pour ses soirées "Release Yourself". Il est considéré comme l'un des meilleurs DJ au monde ; il a d'ailleurs gagné un Grammy Awards pour son remix de No Doubt sorti en 2004.
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