La rue Saint-Hyacinthe-Saint-Michel est une ancienne voie de Paris. Elle est supprimée en grande partie dans la seconde partie du XIXe siècle, la courte section restante étant rebaptisée « rue Paillet », puis incorporée à la rue Malebranche.
La voie est tracée vers 1650 à l'emplacement des anciens fossés de l'enceinte de Philippe Auguste dont le roi a fait don à la ville de Paris par lettres patentes du . Elle est dénommée « rue sur le Rempart », puis « rue des Fossés », « rue des Fossés-Saint-Jacques » et enfin « rue Saint-Hyacinthe-Saint-Michel[1] ».
↑Cadastre de Paris par îlot (1810-1836), Paris, plan 43e quartier « Sorbonne », îlot no 16, échelle 1/250, cote F/31/93/54 ; îlot no 17, 1/200, cote F/31/93/56 ; îlot no 19, 1/200, cote F/31/93/58.