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Dans les jeux de la série, le joueur dirige un singe qui roule dans une boule en inclinant les plateformes de jeu dans le but d'atteindre l'arrivée du niveau. Les jeux comportent également des mini-jeux comme la boxe, le billard ou le mini-golf, jouables en multijoueur.
Personnages
Les personnages initiaux de la série sont au nombre de 4 (3 dans la version arcade) : Aiai, Meemee, Baby et Gongon (apparu dans les versions console). D'autres personnages sont ensuite apparus dans la série. Aiai est considéré comme le personnage principal de la série et est un personnage jouable dans Sonic Riders, Sega Superstars Tennis et Sonic and Sega All-Stars Racing. Aiai et Meemee sont aussi jouables dans Sonic and All-Stars Racing Transformed.