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Tressot
Le tressot N[1] est un cépage français. OrigineGéographiqueIl est cultivé depuis très longtemps dans l'Yonne, dans le vignoble de Bourgogne. Sa culture exclusive dans cette région a conduit à penser qu'il en est originaire. Toutefois ses parents étant originaires du Sud-Ouest et ayant laissé de nombreux descendants sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, du Sud-Ouest à la Bourgogne, rien ne peut le confirmer pour le moment. Il est devenu très rare. Sa surface était de moins d'un demi-hectare entre 1979 et 1994[a 1]. GénétiqueDes analyses génétiques publiées en ont montré qu'il serait issu du métissage intra spécifique entre le Prunelard N et le Petit Verdot N[2]. Caractères ampélographiquesLe jeune rameau est très velu. Les jeunes feuilles sont vertes à bordure dorée. Les feuilles adultes sont quinquelobées à sinus pétiolaire fermé à lobes recouvrants. Les sinus latéraux sont profond, parfois avec une dent. Les dents sont courtes. Le limbe est tourmenté, gaufré. Les baies sont arrondies[a 1]. AptitudesC'est un cépage fertile conduit en taille longue qui nécessite un palissage. Il est sensible surtout à l'oïdium, moins au mildiou ou à la pourriture grise. Sa vinification donne un vin coloré, à bon taux alcoolique et bien structuré. Il est essentiellement vendu assemblé. SourcesRéférences
Bibliographie
Voir aussiArticles connexesLien externe
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