Zlata Bartl, née à Dolac le et morte le à Koprivnica[1], est une scientifique yougoslavecroate. Elle est connue pour voir inventé le condiment Vegeta, ce qui lui a valu le surnom de Teta Vegeta, « Tante Vegeta »[2],[3],[4].
Biographie
Ayant grandi à Sarajevo, elle entame en 1938 des études de philosophie à Zagreb[2], puis obtient en 1942 un diplôme d'enseignant en chimie, physique, mathématiques, météorologie et minéralogie[4],[1]. Polyglotte maîtrisant l'allemand, le français, l'espagnol et l'italien, elle enseigne au lycée. Elle est en poste à Sarajevo, à Banja Luka, puis de nouveau à Sarajevo à l'Institut de recherche industrielle[5]. Après la Seconde guerre mondiale, dans la Yougoslavie communiste d'alors, elle est condamnée à une peine de prison pour avoir emmené des élèves en voyage à Rome en Italie fasciste et pour avoir fait partie des jeunesses oustachis[2], détenue au pénitencier de Zenica où elle contracte une tuberculose osseuse qui lui laissera des séquelles[2],[3],[4] puis libérée en 1946. En 1955, elle entre à Podravka[1] comme chimiste où elle devient chef d'équipe[2]. Son laboratoire produit en 1957 ses premières soupes de légumes en sachet, puis des soupes au poulet et bœuf avec pâtes. Comme l'entreprise ne dispose que de moyens rudimentaires à l'époque pour sceller les sachets, en l'absence de machines les sachets sont scellés manuellement avec un fer à repasser[2]. Mais l'innovation majeure de son équipe est le condiment Vegeta, un composé déshydraté lancé sur le marché en 1959[5], qui connaîtra le succès à l'international[4], et deviendra une des marques croates les plus connues[1].
Zlata Bartl meurt à l’hôpital de Koprivnica le 30 juillet 2008[1].
La société Podravka a créé en 2001 la fondation Prof. Zlata Bartl Foundation pour promouvoir le travail des étudiants en sciences et technologie[6],[2].
