Bár a világos színekben tartott, lágy pasztell-arcképei kifejező erőben vetélytársa, Quentin de la Tour mögött maradnak, de tetszetősségük miatt kora kedvenc arcképfestője volt. Rómában, Velencében, Nápolyban, Konstantinápolyban, Bécsben, Londonban, Amszterdamban festett. Törökös viselete miatt "a török festő"ként[10] is emlegetik.
Írása
Traité des principes et des regles de la pinture (1781)
Művei
Számos múzeumban megtalálhatók a művei, így például az Uffiziben, a Louvre-ban, Genfben[11] és a drezdai Zwingerben. Kiemelkedőek a lágy tónusú, zsánerszerű pasztelljei.
Richard Pococke török ruhában (1738 - 1739, Genf, Musée de l'Art et de l' Histoire)
La liseuse, A szép csokoládéslány[12] (1745), La belle Lyonnaise (Drezda, Gemäldegalerie)
Mária Antoinette képmása és XVI. Lajos képmása (1771 - 1772, Stupinigi (Torino mellett)
Önarckép (1773)
Moritz von Sachsen gróf arcképe (Drezda)
Madame d'Épinay arcképe (Genf)
Rodolphe Coteau (pasztell, 1788, Genf, Musée de l'Art et de l' Histoire)
Mária Terézia 11 gyermeke (1777 - 1778, Genf, Musée de l'Art et de l' Histoire)
Képgaléria
Liotard: A szép csokoládéslány, 1744
Egy török ruhába öltözött nyugati asszony szolgálójával (1742), Oskar Reinhart, Winterthur