Per boccale si intende un robusto recipiente per liquidi, spesso in vetro o ceramica, dotato di manico verticale e beccuccio.[1] In alcuni casi, il boccale può essere provvisto di coperchio. Diverso è il boccale di birra, che è invece cilindrico e più simile al bicchiere da birra.[1]
Il termine "boccale" deriva dal latinobaucāle(m), a sua volte proveniente dal grecobaukális, con influsso di "bocca".[2][3]
Tipologie
Boccale da birra
Un boccale di birra in vetro
Il tradizionale boccale da birra tedesco ideato per contenere birra è caratterizzato dall'avere un solo manico ad ansa. Il tipico boccale tedesco ha una capacità di 1 litro, mentre in paesi come la Repubblica Ceca è più diffuso quello da 0,5 litri; ne esistono anche di molto più capienti, fino a 5 litri. Il materiale di cui sono fatti può essere peltro, argento, legno, porcellana, ceramica o, più frequentemente, vetro. Esistono anche modelli che presentano un coperchio in metallo. In Germania è chiamato Steinkrug se in porcellana, Glaskrug se in vetro. Il termine generico Maßkrug indica il boccale da un Maß, unità di misura originariamente corrispondente a 1,069 litri ed oggi "adattata" ad un litro esatto.
I boccali eccessivamente decorati, che si è soliti trovare nei negozi di souvenirbavaresi, sono per lo più oggettistica da turisti e raramente sono adoperati per bere.[4] Decorazioni tipiche sono i classici motivi bavaresi come il Neuschwanstein, l'orologio della Marienplatz a Monaco o il simbolo dell'annuale Oktoberfest. In Germania, in particolare all'Oktoberfest di Monaco o nei numerosi biergarten, ordinando una birra ci si vedrà servire un litro della bevanda in un Maßkrüge, a differenza della "media" che ci si aspetterebbe in un qualsiasi bar italiano.
Boccale con coperchio
Il coperchio previene la fuoriuscita di birra se il bevitore è coinvolto in attività movimentate, come cantare e ballare in un biergarten, oppure ondeggiare il boccale a tempo di musica oppure ancora semplicemente brindare. Originariamente fu concepito come misura di igiene: durante le estati di fine XV secolo, l'Europa centrale era infatti sovente infestata da sciami di mosche e questo portò ben presto le autorità tedesche a legiferare affinché fosse obbligatorio che tutti i contenitori di cibo e bevande avessero un coperchio.[5] Aggiungendo una semplice leva al leggero coperchio, fu reso possibile il sollevamento dello stesso con il pollice della stessa mano con cui si reggeva il boccale.
Note
^abboccale2, su treccani.it. URL consultato il 29 maggio 2023.
^boccale 2, su garzantilinguistica.it. URL consultato il 29 maggio 2023.
^Boccale > significato, su dizionario.internazionale.it. URL consultato il 29 maggio 2023.
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