La cucina seychellese è una cucina creola ricca di sapori e colori, principalmente a base di pesce crostacei e frutti di mare accompagnati da riso[1]. Vi è anche frutta esotica, verdura e tuberi.
A causa della sua popolazione mista, la cucina delle Seychelles ha subito diverse influenze, con contributi dalle: cucina francese, cinese, indiana e africana.[2]
Industria agro-alimentare
L'industria Indian Ocean Tuna company's è una delle più grandi industrie di produzione dei tonno al mondo. Si trova a Victoria.[3]
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