Anche suo fratello minore Carlos è un calciatore, ed ha condiviso con lui alcune stagioni al Progreso ed al Danubio.[1]
Carriera
Inizia a giocare nel Peñarol, nell'estate 2003 Canobbio viene acquistato dal Valencia. Durante l'estate il nuovo tecnico Claudio Ranieri lo colloca nella lista dei cedibili[2] e il Celta Vigo lo acquista in prestito con diritto di riscatto di 2,5 milioni di euro.
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