La Coppa di Grecia 1980-1981 è stata la 39ª edizione del torneo. La competizione è terminata il 21 giugno 1981. L'Olympiacos ha vinto il trofeo per la diciassettesima volta, battendo in finale il PAOK.
Primo turno
Secondo turno
Passano automaticamente il turno:
Ottavi di finale
Quarti di finale
Semifinali
Finale
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