Dittel conseguì il dottorato in medicina nel 1840 presso l'Università di Vienna, e da giovane lavorò come medico a Trentschin-Teplitz. Dal 1853 al 1857, fu assistente di Johann von Dumreicher (1815-1880) e assistente chirurgico all'ospedale universitario di Vienna. Più tardi, divenne capo chirurgo della Allgemeine Krankenhaus e nel 1865 ottenne il titolo di professore associato.
È accreditato per lo sviluppo di una serie di pratiche diagnostiche e chirurgiche innovative nel campo della medicina genitourinaria. È ricordato per il suo lavoro diagnostico pionieristico con il cistoscopio, un dispositivo che fu inventato dell'urologo Maximilian Nitze (1848-1906). In urologia, il cistoscopio viene utilizzato per il rilevamento endoscopico dei tumori della vescica e di altri disturbi urinari. Con Félix Legueu (1863-1939) ed Émile Forgue (1860-1943), fu chiamata l'operazione "Dittel-Forgue-Legueu", definita come una procedura chirurgica per la chiusura delle fistole vescico-vaginali (VVF).
Uno strumento medico utilizzato per il trattamento della stenosi dell'uretra, noto come "Sounding", prende il nome da lui.
Opere
Ueber Klumpfuss, (1851).
Skoliose, (1853)
Beiträge zur Pathologie und Therapie der Männlichen Geschlechtstheile, (1859).
Sekundäre Luxation des Hüftgelenkes, (1861).
Der Kathederismus, (1864)
Beitrag zur Lehre der Hypertrophie der Prostata, in Oesterreichischer Medizinischer Jahrbericht, (1867).
Der Steinsauger, in Allgemeine Wiener Medizinische Zeitung, (1870)
