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Salsiccia di Calabria

Salsiccia di Calabria
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioneCalabria
Dettagli
Categoriasalume
RiconoscimentoD.O.P.
SettorePreparazioni a base di carne
ProvvedimentoReg. CE n.134/98 (GUCE L. 15/98 del 21.01.1998)

La Salsiccia di Calabria è un insaccato secco italiano, a carne di maiale, a denominazione di origine protetta (DOP), tipico della Calabria. In dialetto calabrese questo salume è chiamato "a sozizza". Si pensa che l'origine risalga ai tempi della Magna Grecia.[1]

Note

Voci correlate

Collegamenti esterni

Disciplinare

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