| Solopaca |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 130 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 11,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,5%
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Estratto secco
netto minimo | 20,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 20/09/1973
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| Gazzetta Ufficiale del | 30/01/1974,
n 28
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Solopaca rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Benevento.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino più o meno intenso, attenuato con l'invecchiamento.
- odore: intenso, caratteristico.
- sapore: asciutto, armonico, vellutato.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Benevento (1990/91) 5417,0
- Benevento (1991/92) 6301,0
- Benevento (1992/93) 4801,41
- Benevento (1993/94) 6800,22
- Benevento (1994/95) 7932,28
- Benevento (1995/96) 7699,72
- Benevento (1996/97) 7315,41
