カバラン蒸留所

Kavalan Distillery
噶瑪蘭酒廠

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カバラン蒸留所 （ Chinese 噶瑪蘭酒廠）は台湾のウイスキー蒸留所。キングカーグループが所有し、台湾宜蘭県員山郷にある^[1]。カバラン(KAVALAN)は、台湾の大手飲料メーカー金車グループが所有する蒸留所で製造されているウイスキーである。

カバランの名は、蒸留所のある宜蘭県の原住民族「カバラン族」が由来である。

2006年、台湾北東部の宜蘭県にあるカバラン蒸留所で製造を開始し^[2]、2008年に第一作目である「カバラン クラシック」を発売^[2]。

2010年、ウイスキーの本場スコットランドのエディンバラで開催されたウイスキー ブラインド・テイスティング大会で「カバラン クラシック・シングルモルト・ウイスキー」が優勝した^[2]。その後も、ワールド・ウィスキー・アワードやインターナショナル･ワイン･アンド･スピリッツ･コンペティションにおいて数多くの賞を受賞した^[2]。2020年の「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション」では、カバランのシングルモルトが1位から3位までを独占した^[3]。

首都･台北から車で1時間ほどの距離にある蒸留所は、雪山山脈、中央山脈という急峻な山脈に挟まれた蘭陽平野に位置する。1996年、台湾の民主化により、民間企業でも酒の輸入、製造、販売が可能になった。2002年1月、台湾がWTOに加入したのをきっかけに、金車グループはウイスキー製造に参入^[4]、蒸留所の建設に着手し、2005年に蒸留所が完成した^[4][5]。台湾初の、モルトの粉砕からウイスキーの熟成までの全工程を台湾で行う「メイドイン台湾」ウイスキーが誕生した^[5]。

亜熱帯気候の台湾では40度近くまで気温が上がる。ウイスキー造りには冷涼な気候が適しているといわれているが、カバランは逆にその暑さを利用し、熟成が早く進むというアドバンテージに変えた^[5]。しかし暑さゆえにエンジェルズシェアは10％ほどになる。

トフィーやバニラ、トロピカルフルーツの香り^[4]などがカバランウイスキーの特徴として挙げられる。

• カバラン ディスティラリーセレクト
• カバラン コンサートマスター
• カバラン クラシック シングルモルト
• カバラン 金車コンダクター シングルモルト
• カバラン ポーディアム シングルモルト
• カバラン バーボンオーク シングルモルト
• カバラン オロロソシェリーオーク シングルモルト
• カバラン ソリスト バーボン カスクストレングス
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• カバラン ソリスト ポート カスクストレングス
• カバラン ソリスト ヴィーニョ カスクストレングス
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• カバラン アモンティリャード カスクストレングス
• カバラン ジン

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• カバランウイスキー –公式サイト
• カバラン シングルモルトウイスキー -Club KAVALAN