田村魚菜田村 魚菜(たむら ぎょさい、1914年11月23日 - 1991年3月25日)は、料理研究家。 静岡県生まれ[1]。小学校卒業後、東京の魚屋に奉公する。京橋の割烹蔦屋で料理を学び[1]、本山荻舟と四条流の石井泰次郎に師事する[1]。1938年に雑誌『魚菜園』を創刊[1]。1949年、東京の自由ヶ丘に料理塾を開き[1]、1955年に魚菜学園を創立[1]。1973年からテレビの料理番組で有名になる[要出典]。魚菜没後は妻の田村千鶴子が学園長を務めている。 著書
出演映画出演ドラマ
料理番組脚注外部リンク |
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