파스테우

파스테우
종류덤플링, 튀김, 파스텔, 페이스트리
코스경식, 간식
원산지브라질
지역 또는 주상파울루
관련 요리브라질 요리

파스테우(브라질 포르투갈어: pastel)는 브라질의 튀긴 덤플링이다. 축제 때나 장이 설 때 가판대에서 길거리 음식으로 팔기도 하며, "시장 파스테우"라는 뜻의 파스테우 지 페이라(브라질 포르투갈어: pastel de feira)라 불리기도 한다.

역사

1940년대 상파울루주 산투스에서 일본계 브라질인이 교자와 춘권 등 중국 음식을 당시 브라질에서 찾을 수 있는 식재료로 만들어 판 것이 기원이다.[1]

만들기

페이스트리 반죽에 소를 넣어 기름에 튀겨 낸다.

종류

파스테우 사우가두

파스테우 사우가두(pastel salgdado)는 "짭짤한 파스테우"라는 뜻이며, 흔히 다음과 같은 소를 넣어 튀긴다.

그 외에 아래와 같은 맛이 인기 있다.

파스테우 도시

파스테우 도시(pastel doce)는 "달콤한 파스테우"라는 뜻이며, 흔히 다음과 같은 소를 넣어 튀긴다.

그 외에 아래와 같은 맛이 인기 있다.

같이 보기

각주

  1. ↑ Duarte, Marcelo (2014년 8월 25일). “Quem inventou o pastel de feira?” (브라질 포르투갈어). 《São Paulo para Curiosos》. 2020년 11월 29일에 확인함. 
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