Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

 

Fosforan monoskrobiowy

Fosforan monoskrobiowy (E 1410)skrobia modyfikowana chemicznie, estryfikowana za pomocą kwasu ortofosforowego, ortofosforanem sodu, ortofosforanem potasu lub tripolifosforanem sodu. Dopuszczalna zawartość fosforu nie może przekraczać 0,5% (skrobia ziemniaczana i pszenna) lub 0,4% (pozostałe)[1].

Przypisy

  1. JECFA, Additional purity specification for individually chemically modified starches, FAO Food and Nutrition Paper 52, Rome 1997.
Prefix: a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Portal di Ensiklopedia Dunia

Kembali kehalaman sebelumnya