|
Omdlały imam Omdlały imam (tur. imambayıldı, bułg. имамбаялдъ) – danie kuchni tureckiej i bałkańskiej; wegetariańska odmiana potrawy o nazwie karnıyarık. Danie stanowi rodzaj przystawki do alkoholu (meze), przygotowanej z oberżyny (bakłażana), nadziewanej cebulą, czosnkiem i pomidorami, pieczonej w oliwie. Jest podawane na zimno, z pieczywem. Czas przygotowania potrawy to ok. 90 minut. Omdlały imam jest znany w większości krajów bałkańskich pod swoją turecką nazwą, a także w świecie arabskim jako imam bayouldi. Nazwa ma nawiązywać do reakcji jednego z tureckich imamów na potrawę, którą przygotowała jego żona. Omdlenie miało być spowodowane albo oryginalnym smakiem potrawy, albo wysoką ceną zastosowanych do niej przypraw[1]. George Wayne Jacobs określa potrawę jako zbliżoną do francuskiego ratatouille[2]. Przypisy
Bibliografia
|
