menjadi institusi pendidikan terkemuka dalam pengembangan teknologi pangan yang memiliki keunggulan akademik, dan profesionalisme di bidang bioteknologi pangan, melalui perpaduan antara ilmu pengetahuan, dan budaya indonesia dalam upaya mencerdaskan kehidupan bangsa, serta berpartisipasi dalam kemajuan iptek dunia.

1. menyelenggarakan pendidikan yang efisien dan efektif untuk mengembangkan sumber daya manusia yang mandiri dalam bidang bioteknologi pangan, menghargai kekayaan pangan indigenous indonesia, dan kompetitif dalam perkembangan pangan dunia.
2. melakukan penelitian pangan dan bioteknologi pangan dengan memanfaatkan sumber daya alam dan pangan indigenous secara beretika serta menerapkan inovasi bioteknologi bagi kesejahteraan manusia dan dunia.
3. menjadi salah satu pusat pengembangan ilmu pangan dan nutrisi dengan basis bioteknologi, khususnya pangan indigenous dan interaksi antara nutrisi dan genetika manusia.

1. peneliti di bidang bioteknologi pangan

2. akademisi di bidang bioteknologi pangan

3. manajer perusahaan berbasis bioteknologi pangan

4. wirausahawan produk berbasis bioteknologi pangan