Amêijoa é a designação comum dada a várias espécies de moluscosbivalves da ordem Veneroida, nomeadamente os pertencentes às famíliasLucinidae, Cardiidae e Veneridae.[1] Muitos são utilizados na alimentação humana. No Brasil, as amêijoas são mais frequentemente conhecidas pelo seu nome em língua italiana "vongole" (palavra do gênero feminino, plural de "vongola")[nota 1] embora também sejam chamados regionalmente de marisco-pedra, massunim, sarnambi ou berbigão[1].
A amêijoa apresenta trinta por cento a mais de proteína que o mexilhão, outro fruto do mar muito apreciado mundo afora.[2]
Algumas espécies
Phacoides pectinatus - da família dos Lucinídeos. A sua área de distribuição estende-se dos Estados Unidos até ao sul do Brasil. É constituída por duas conchas ovais semelhantes, de cor branca e opaca, medindo cerca de 9 cm de comprimento. Recebe também o nome de lambreta, sarnambi ou sernambi.
Eucallista purpurata - da família dos Venerídeos. A sua área de distribuição estende-se do sudeste brasileiro até à Argentina. As suas conchas são de cor rosada com listas concêntricas amareladas. São, tal como a anterior, chamadas de sarnambi ou sernambi.
