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Em 2002, gravou o piloto de One Tree Hill, que foi aprovado em 2003 pela The WB. Em 2006, o canal se fundiu com a UPN e a série foi transnferida para a The CW. No seriado, Bethany vive a personagem Haley James Scott, a melhor amiga de Lucas Scott, que no final da primeira temporada casa-se com Nathan Scott, meio-irmão de seu melhor amigo. Cantora e compositora assim como a atriz, Haley viaja em turnê pelos Estados Unidos em algumas temporadas e tem seus sonhos postos de lado quando fica grávida e, em seguida, vai para faculdade de letras. Na 5ª temporada, Haley dá aulas de inglês na escola em que ela e seus amigos estudaram, Tree Hill High.
Bethany e James, seu parceiro, já concorreram a vários prêmios juntos, e são apontados por muitos fãs como o melhor casal (entre muitos) do seriado.
A série, que no início não era um projeto tão ambicioso, atingiu em 2012 a marca de 187 episódios, concluídos em 9 temporadas, numa média de 2 milhões de espectadores por episódio. O series finale ao ar dia 13 de abril de 2012. Ela também é a única personagem do núcleo feminino que participou de todos os episódios da série.
Na época da série, participou também do grupo de folk, Everly, com Amber Sweeney. O Grupo já lançou dois EP's, Mission Bell e Fireside. Hoje o grupo não existe mais.
Vida pessoal
Bethany foi casada com Michael Galeotti, membro da banda Enation. Uma das músicas mais conhecidas da cantora "Feel This" foi gravada em parceria com a banda de seu ex-marido e composta por um dos membros.
Em 23 de fevereiro de 2011, Bethany deu à luz sua primeira filha, Maria Rose,[1] fruto do seu relacionamento com Michael.[2]
No dia 19 de março de 2012, Bethany anunciou em seu site pessoal que estava se divorciando de Michael, após sete anos de casamento.[3]