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Gelbwurst Gelbwurst, que significa "salsicha amarela", é um tipo de salsicha oriundo da Baviera, na Alemanha.[1] DescriçãoSua invenção se deu em 1905, feita de carne de porco, vitela e vários temperos (tais como gengibre e noz moscada). Tradicionalmente, a salsicha continha miolos (cérebro), mas isto não mais acontece, ainda que eventualmente este modelo ainda seja chamado de Hirnwurst (“salsicha de miolos”) em certas regiões da Alemanha.[2][3] Gelbwurst possui tom branco-amarelado e usualmente seu invólucro é amarelo ou laranja. Referências
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