|
Власов, Андрей Викторович
Андрей Викторович Власов (род. 12 августа 1980, Санкт-Петербург) — российский шеф-повар и телеведущий. Чемпион России по кулинарии и сервису 2010 года[1]. Шеф-повар ресторана «Русская рюмочная № 1» и Музея русской водки г. Санкт-Петербурга, который вошёл в список 1000 лучших ресторанов мира на 2017 год[2][3]. Ведущий передачи «Высокий бас & повар-класс» на телеканале «Еда»[4][5]. БиографияРодился 12 августа 1980 года в Ленинграде[6]. Учился в школах № 152 и 323. В 1999 году окончил профессиональный лицей кулинарного мастерства № 140, получив профессию повара-кондитера и технолога-организатора V разряда. С 1999 по 2001 год проходил службу в Вооружённых Силах Российской Федерации. В 2007 году окончил психолого-педагогический факультет Российского государственного педагогического университета имени А. И. Герцена. Женат, двое детей. КарьераНачал карьеру в ресторанном бизнесе Санкт-Петербурга в 2001 году. Был сначала поваром, а затем су-шефом Центра питания, культурного и делового сотрудничества Санкт-Петербургского государственного университета[7]. В 2005 году работал су-шефом ресторана «Волна». С 2007 по 2008 год работал шеф-поваром в ресторане «Консул». С 2008 года является шеф-поваром ресторана «Русская Рюмочная № 1»[8]. Его блюда входят в список наиболее популярных в Санкт-Петербурге[9][10][11][12][13]. Представил Царское меню на гастрофестивале Финляндии в Мянття-Вилппула 24-26 августа 2017 года[14]. Постоянный член жюри кулинарных конкурсов «Золотая Кулина»[15] и «Лучший по профессии»[16]. Участник и дипломант различных профессиональных конкурсов и фестивалей[17][18][19][20][21][22][23]. Соавтор книги «История на вкус. Кулинарная тетрадь личного повара Ф. И. Шаляпина» по заказу Комитета по культуре Санкт-Петербурга[24]. В 2010 году в Таллине участвовал в проведении дней русской кухни в ресторане «Gloria» в рамках программы «Flavours of Estonia»[25][26]. В 2013 году участвовал в программе «Время обедать» на Первом канале[27]. С 2014 года действительный член Гильдии гастрономов «Chaine des Rotisseurs»[28][29]. В 2017 году стал экспертом по независимой оценке квалификаций в индустрии гостеприимства при ЦОК г. Санкт-Петербурга[30]. В 2017 году представлял Россию на ежегодном фестивале гастрономии и искусства Food & Art Festival[31] в городе Mänttä среди Шеф-поваров из Испании, Франции, Нидерландов, Голландии, Швеции, Эстонии и Финляндии[32] С 2021 года Бренд-шеф ресторанной группы Stroganoff Group[33] Награды и достижения
Примечания
Ссылки
|
||||||||||||||
