Мариентальский сельсовет, судя по доступным историческим документам, был образован в 1930-х годах, поскольку на 1940 год он уже существовал в составе Маяк-Салынского района[3] (переименованного 14 декабря 1944 года в Приморский[4]). Указом Президиума Верховного Совета РСФСР от 21 августа 1945 года Мариентальский сельсовет был переименован в Горностаевский[5]. С 25 июня 1946 года совет в составе Крымской области РСФСР[6], а 26 апреля 1954 года Крымская область была передана из состава РСФСР в состав УССР[7]. На 15 июня 1960 года в составе совета числились следующие населённые пункты[8]:
Указом Президиума Верховного Совета УССР «Об укрупнении сельских районов Крымской области», от 30 декабря 1962 года Приморский район был упразднён и сельсовет присоединили к Ленинскому[9][10]. В 1964 году Черняково присоединили Горностаевке[11], к 1968 году был ликвидирован Новониколаевский сельсовет и Новониколаевку передали в Горностаевский[12]. В 1973 году была упразднена Репьёвка[11], к 1977 году восстановлен Новониколаевский сельсовет[13], в 1978 году ликвидировано Сокольское[11] и совет обрёл современный состав. С 12 февраля 1991 года сельсовет в восстановленной Крымской АССР[14], 26 февраля 1992 года переименованной в Автономную Республику Крым[15]. С 21 марта 2014 года в составе Крыма аннексирован Россией[16]. Законом «Об установлении границ муниципальных образований и статусе муниципальных образований в Республике Крым» от 4 июня 2014 года территория административной единицы была объявлена муниципальным образованием со статусом сельского поселения[17].
↑Справочник административно-территориального деления Крымской области на 15 июня 1960 года / П. Синельников. — Исполком Крымского областного совета депутатов трудящихся. — Симферополь: Крымиздат, 1960. — С. 39. — 5000 экз.
↑Гржибовская, 1999, Из Указа Президиума Верховного Совета Украинской ССР О внесении изменений в административное районирование Украинской ССР по Крымской области, стр. 440.
↑ 123Ковыркин К. К., Санжаровец В. Ф.Керченский полуостров. Географический словарь // Научный сборник Керченского заповедника. Выпуск 4. — Симферополь: Бизнес-Информ, 2014. — С. 443—586. — 640 с. — 300 экз. — ISBN 978-966-648-378-5.
Горностаевский сельсовет // Города и села Украины. Автономная Республика Крым. Город Севастополь. Историко-краеведческие очерки. — Слава Севастополя, 2009.