Кубок Интертото 1991 был 31-м розыгрышем Кубка Интертото, европейского футбольного турнира для клубов, не попавших в официальные турниры УЕФА. В этом сезоне также игрался только групповой раунд. В турнире участвовали 39 клубов.
Команды были разделены на десять групп по четыре клуба в каждой (за исключением группы 8, состоявшей из трёх клубов).