Лейк родилась в Нью-Йорке в еврейской семье[4][5]. Мать Джилл была домохозяйкой, отец Барри работал фармацевтом[6]. Она училась в колледже Итаки и в профессиональной школе для детей.
Также она снялась в эпизоде сериала «Король в королеве», где играла Стефанию Хеффернан. В 2007 году Лейк сыграла камео-роль в музыкальной комедии Джона Уотерса «Лак для волос» и записала совместно с Мариссой Джарет Уинокер песню «Mama I’m a Big Girl Now», которая вошла в саундтрек этого фильма.
В марте 2011 года сообщалось, что три телевизионные студии, Twentieth Television, Universal Media Studios и CBS Television Distribution, были заинтересованы в возвращении Лейк в сферу ток-шоу в 2012 году[11]. Это случилось после того, как Лейк выразила желание вернуться к жанру[11]. Лейк участвовала в 13-м сезоне шоу «Танцы со звездами». Ее партнером стал трехкратный чемпион Дерек Хоу. Лейк добилась успехов в танцах и высоких баллов. Она заняла 3-е место
в этом конкурсе.
20 апреля 2011 года Лейк подписала контракт с компанией Twentieth Television на создание Шоу Рики Лейк, премьера которого состоялась в сентябре 2012 года. Новая программа стала похожей на шоу Опры и была отменена после первого же сезона[12]. Лейк получила дневную премию Эмми в 2013 году[13].
7 декабря 2016 года она снялась в эпизодической роли в телевизионном мюзикле «Hairspray Live!»[14]. 11 февраля 2017 года Рики появилась в качестве приглашенного судьи на британском шоу талантов «Let It Shine» с Гэри Барлоу, Данни Миноуг и Мартином Кемпом на Би-би-си[15]. 17 февраля 2018 года Лейк появился на британском телевизионном шоу «Through The Keyhole», организованном Китом Лемоном.
В марте 2018 года на SXSW Лейк и Эпштейн представили премьеру своего документального фильма «Weed The People», исследующего использование каннабиса в качестве лекарства[16]. Фильм был посвящен, в частности, использованию каннабиса в лечении педиатрической онкологии[17].
6 февраля 2019 года стало известно, что она приняла участие в конкурсе «The Masked Singer»[18]. В октябре 2019 года Лейк приняла участие в конкурсе «X Factor: Celebrity»[19]. 28 октября того же года Рики стала гостем ток-шоу «Loose Women».
Личная жизнь
В 1994—2005 года Рики была замужем за художником Робом Сассманом. У бывших супругов есть два сына — Майло Себастьян Сассман (род.22.03.1997) и Оуэн Тайлер Сассман (род.18.06.2001).
С 8 апреля 2012 года Рики замужем во второй раз за Кристианом Эвансом, с которым она подала на развод 16 октября 2014 года[20].