Морской бриз (коктейль)

Морской бриз
Коктейль «Морской бриз»
Тип	Коктейль
Происхождение	США
Год	1920-е
Сайт	iba-world.com/contempora…

«Морской бриз» (англ. Sea Breeze) — алкогольный коктейль на основе водки, грейпфрутового и клюквенного сока. Напиток следует классическому принципу балансировки коктейля: сочетание крепкого (алкоголь) со слабым (кисло-сладкий фруктовый сок)^[1][2]. Классифицируется как лонг дринк. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics)^[3].

Впервые коктейль «Морской бриз» создан в конце 1920-х годов, однако его современная рецептура несколько отличается от оригинальной (изначальной), которая применялась в эпоху сухого закона в США и основана на смеси джина и гренадина^[4]. Таким образом, в 1930-х годах в состав коктейля «Морской бриз» входили следующие ингредиенты: джин, абрикосовый бренди, гренадин и лимонный сок. В дальнейшем рецептура «Морского бриза» стала включать водку, сухой вермут Гальяно, и голубой Кюрасао^[5].

Состав:

• водка — 40 мл
• клюквенный сок — 120 мл
• грейпфрутовый сок — 30 мл.

Метод приготовления: билд со льдом. Подают в старомодном бокале.

Стакан олд фешен наполняют пищевым льдом, затем наливают водку, клюквенный сок, грейпфрутовый сок и тщательно перемешивают со льдом. По желанию в качестве гарнира готовый коктейль украсить цедрой лайма.

• Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Sea Breeze на сайте IBA Архивная копия от 20 апреля 2017 на Wayback Machine (англ.)
• Коктейль Sea Breeze на сайте Барменской ассоциации России