«Шато-Фронтенак» назван в честь Луи де Бюада де Фронтенака, графа Фронтенака и Палюю, который был губернатором колонии Новая Франция в конце XVII века и считается отцом-основателем Канады.
Располагается отель на высоком берегу реки Святого Лаврентия на мысе Диамант. Постояльцы верхних этажей могут наблюдать не только реку, но и обширную её долину на несколько десятков километров.
В 2001 году отель купила компания Legacy REIT[англ.] за 185 млн долларов[3]. Позже, в 2011 году, отель был перекуплен Ivanhoé Cambridge[англ.], которая организовала реставрационные работы общей стоимостью в 75 млн долларов[4][5].
Отель «Шато-Фронтенак» считается самой фотографируемой гостиницей в мире, а также является одним из символов не только города, но и всей провинции Квебек.