Cato var kommunalråd i Helsingborg[4] 2014–2018. Han var förste vice förbundsordförande för Centerpartiets ungdomsförbund 2015–2016[5] och dessförinnan ledamot i CUF:s förbundsstyrelse och även ordförande för CUF Skåne.
Innan han blev heltidspolitiker studerade Cato två terminer på kandidatprogrammet i strategisk kommunikation vid Lunds universitet.[6]
^ [ab] Cato är invald som ordinarie ledamot av Sveriges riksdags för Skåne läns västra valkrets. Valkretsen framgår av riksdagens protokoll 2018/19:1 (§ 2; under namnet Jonny Cato Hansson) och 2022/23:1 (§ 2).