Efter studier vid Konstfackskolan 1945–1950 under huvudläraren i keramik Edgar Böckman anställdes Karin Björquist 1950 som formgivare och konstnär på Gustavsbergs porslinsfabrik, där hon var verksam fram till 1994. Hon var konstnärlig ledare 1981–1986. Det var främst genom de många serviserna hon nådde den stora publiken.
Hon formgav cirka 20 serviser, såsom Svart Ruter (1953), Vardag (1953), Kobolt (1958), Röd kant (1968), Stockholm (1986) och 1900-talets svenska festservis Nobelservisen i benporslin, som togs fram år 1991 till Nobelstiftelsens 90-årsfirande. Servisen togs över av Rörstrand och lades ner 2015. Hon formgav även en plastservis i klar orange färg med namnet Zoom från 1968. Karin Björquist utförde en rad keramiska arbeten till offentlig miljö, såsom i tunnelbanestationenMariatorget i Stockholm (tillsammans med Kjell Abramson) och i arkitektenPeter Celsings nya Riksbankshuset från 1976 vid Brunkebergstorg. Björquist var även med vid restaureringen av Sturebadet 1988.