Дебютний альбом Каньє, The College Dropout, вийшов у лютому 2004 року. 4 треки з цього альбому Вест спродюсував сам. Світові продажі диска склали близько 2 млн.[1] копій, у США альбом дебютував на 2-му місці національного альбомного чарту з продажами 441 тис. копій за перший тиждень і пізніше отримав тричі платиновий статус. У 2005 році Вест був номінований на 5 премій Греммі, дебютний альбом отримав Греммі в категорії «Найкращий реп-альбом», а композиція Jesus Walks стала «Найкращою реп-піснею».
Другим альбомом став Late Registration, який в перший же тиждень у США розійшовся тиражем 860 тис., що дозволило йому стати № 1. Цей результат став свого роду рекордом серед артистів лейблу Def Jam. Альбом отримав схвальні відгуки критиків і майже всі авторитетні видання США поставили найвищий бал диску. Як сольний артист, Вест отримав у 2006 році 4 номінації на Греммі, із яких 3 нагороди дістались йому: «Найкраща реп пісня» за «Diamonds from Sierra Leone», «Найкраще сольне реп виконання» за «Gold Digger» і «Найкращий реп-альбом».
У вересні 2007 року виходить Graduation, третій студійний альбом. У США в перший тиждень було продано 957 тис. копій диска і таким чином рекорд попереднього альбому був побитий. Альбом був комерційно менш успішним, ніж два попередніх, що однак не завадило Каньє Весту виграти ще 3 премії Греммі в 2008 році в звичних для себе номінаціях «Найкраща пісня реп», «Найкраще сольне виконання» і «Найкращий реп-альбом».
Трохи більш як рік по тому, 24 листопада 2009, вийшов четвертий студійний альбом 808s & Heartbreak. Він став третім альбомом № 1 у США для Веста і загалом непомітним, за винятком хіт-синглу Love Lockdown. Світові продажі склали близько 1 млн. копій. П'ятий студійний альбом вийшов 22 листопада 2010 року під назвою My Beautiful Dark Twisted Fantasy. Третій сингл альбому, Runaway був присвячений інциденту, який стався на церемонії MTV VMA 2009 року, під час якої Каньє піднявся на сцену і вихопив мікрофон у переможниці Тейлор Свіфт, заявивши що нагороду слід віддати Бейонсе, оскільки (на його думку) її відео найкраще[2]. На сьогодні світові продажі альбому складають близько 2 млн копій, а журнал Rolling Stone назвав диск найкращим у 2010 році[3].
У серпні 2011 року вийшов спільний з Jay-Z альбом «Watch The Throne», який повторив успіх свого попередника в американському чарті[4]. Шостий студійний альбом Веста Yeezus вийшов у червні 2013 року і дебютував на першій сходинці в США, де його продажі за перший тиждень склали 327 тис. примірників[5]. Наступний альбом The Life of Pablo вийшов через три роки 14 лютого 2016, винятково за допомогою streaming сервісу Tidal і став черговим альбомом на вершині чарту для Веста[4]. 2018 року Вест випустив свій восьмий студійний альбом ye і свій другий спільний альбом KIDS SEE GHOSTS.
Студійні альбоми
Список альбомів з вибраними місцями в чартах, продажами та сертифікаціями
↑Peak chart positions for video albums on the Top Music Video chart in the United States: no u
The College Dropout Video Anthology: Top Music Videos. Billboard. 117 (15): 44. 9 квітня 2005. Архів оригіналу за 3 січня 2014. Процитовано 10 квітня 2013.
VH1 Storytellers: Kanye West: Top Music Video. Billboard. 122 (4). 23 січня 2010.