Народився 5 грудня1935 року в Марселі. Вихованець юнацьких команд футбольних клубів «Ендум» та «Марсель-2».
У дорослому футболі дебютував 1958 року виступами за головну команду «Марселя», в якій провів п'ять сезонів, взявши участь у 98 матчах чемпіонату. У складі «Марселя» був одним з головних бомбардирів команди, маючи середню результативність на рівні 0,36 гола за гру першості.
Цей голеодорський доробок привернув до гравця увагу тренерів «Аяччо», до якого він перебрався того ж 1967 року. У першому після переходу сезоні 1967/68 Сансонетті відзначився 26-ма голами у ворота суперників по найвищому дивізіону французького футболу, ставши найкращим бомбардиром вже Дивізіону 1.
Сезон 1969/70 відіграв за «Монако», де результативністю не вражав, після чого на два сезони повернувся до «Аяччо». У 1972–1976 роках грав за «Газелек», а завершував ігрову кар'єру все ж в «Аяччо», до якого повернувся 1976 року і де провів свій заключний сезон.
.svg){kind=small}
