Народилася 17 грудня 1974 року в місті Тампа, штат Флорида, виросла у Брукліні і Мені.
У дитинстві зрозуміла, що хоче стати акторкою, і почала виступати в місцевих театральних виставах. Після середньої школи в 1989 році Полсон навчалася акторській професії в Американській академії драматичного мистецтва, а в 19 років дебютувала на театральній сцені Нью-Йорка.
Була у тривалих стосунках з акторкою Черрі Джонс[5][6]. У 2009 році вони розлучилися[7]. Наприкінці 2015 року журнал People підтвердив, що Полсон зустрічається з акторкою Голланд Тейлор, старшою за неї на 32 роки[8].
Кар'єра
Полсон дебютувала в епізоді серіалу «Закон і порядок» у 1994, а вже наступного року отримала одну з центральних ролей в горор-серіалі «Американська готика» (1995—1996), який згодом став культовим, хоч і проіснував один сезон. Наступна головна роль на телебаченні була в серіалі «Джек і Джилл» у 1999—2001 роках.
На початку кінокар'єри Полсон зіграла ролі другого плану у низці фільмів, серед яких «Інша сестра» (1999), «Пограбування» (1999), «Чого хочуть жінки» (2000), «Шлях до війни» (2003), «До біса любов!» (2003) і «Місія Сереніті» (2005). Першу головну роль виконала в ситкомі, що проіснував недовго, «Стрибок Гоуп» (2000), після чого зіграла в серіалі «Дедвуд»[5].