Народилася у валлійському місті Лланеллі (Уельс). Після закінчення школи деякий час працювала в кафе, займалася торгівлею door-to-door, доставляла пошту, працювала покоївкою в готелі, продавцем в магазинах з продажу одягу, телефонів, але всі ці роботи, за власним зізнанням, їй не подобалися.[2] Потім Софі Ді перейшла в виконавиці Lap dance. Невдовзі почала позувати топлес для таблоїду «The Daily Sport».[9] Півтора року була «дівчиною видання» «Page Three», де також позувалась голою.[2]
У січні 2005 року переїхала до Каліфорнії та розпочала зніматися у порнофільмах.[9] Софі Ді робила операцію зі збільшення грудей, внаслідок чого бюст порноакторки збільшився з розміру C до DD.[2]