中華一番！

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中華一番
中華一番！
The best in Chinese
假名	ちゅうかいちばん！
罗马字	Chūka Ichiban！
類型	料理漫畫、少年漫畫
正式譯名	中華小廚師（漫畫版） 中華一番！ 中华小当家 厨神小当家（杰外）
常用譯名	中华一番 中华小当家
漫画：中華一番！（前期） 真·中華一番！（後期）
作者	小川悅司
出版社	講談社 東立出版社
連載雜誌	週刊少年Magazine Magazine SPECIAL
連載期間	1995—1999
冊數	前期：全5冊／後期：全12冊 前期：全3冊／後期：全8冊（文庫版）
話數	前期：全35話 後期：全107話+番外篇1話
其他	單行本合計全17冊 文庫版合計全11冊
漫画：中華一番！極
作者	小川悅司
出版社	講談社
連載雜誌	Magazine Pocket 新少年快報
連載期間	2017年11月17日—連載中
冊數	18冊（2024年12月） 17冊（2025年1月）
話數	129話（2023年3月）
電視動畫
原作	小川悅司
導演	案納正美
人物設定	岸義之（日语：岸義之）、二宮常雄（日语：二宮常雄）
音樂	太田美知彥（日语：太田美知彦）
動畫製作	日本動畫公司 Studio Pierrot（協力）
製作	富士電視台、日本動畫公司
代理發行	新创华 木棉花國際 亞洲影帶（1999-2022） → 木棉花國際（2022-）
播放電視台	富士電視網系列
其他電視台： 臺灣電視台、華視、三立都會台、卡通頻道、東森電影台、FOX、客家電視台 無綫電視翡翠台 部分地方电视台
播放期間	1997年4月27日—1998年9月13日 1999年6月28日－2000年1月9日 1999年12月16日－2000年2月25日
网络播放	巴哈姆特動畫瘋、中華電信MOD、HamiVideo、LiTV 線上影視、myVideo、friDay影音、中嘉bb寬頻.bbtv、KKTV、LINE TV、木棉花台灣YouTube、Twitch頻道 木棉花香港YouTube頻道
話數	全52話
電視動畫：真·中華一番！
原作	小川悅司
導演	川崎逸朗
剧本统筹	川崎逸朗
人物設定	長谷川早紀
音樂	市川淳（日语：市川淳）
動畫製作	杰外动漫 NAS Production I.G（協力）
代理發行	杰外动漫（製作參加） 木棉花國際
播放電視台	每日放送等
其他電視台： 金鹰卡通卫视 未定
播放期間	第1期：2019年10月11日－12月27日 第2期：2021年1月12日—3月29日
网络播放	bilibili、愛奇藝、腾讯视频、芒果TV 巴哈姆特動畫瘋、LiTV 線上影視、LINE TV、friDay影音、Yahoo TV、bilibili、Hami Video、中華電信MOD
話數	第1期：全12話 第2期：全12話
動漫主題－電子遊戲主題－ACG專題－模板說明

《中華一番！》（日語：中華一番！）是小川悦司日本漫畫作品。自1995年至1999年連載於講談社《週刊少年Magazine》，途中曾經轉移至姊妹誌《Magazine SPECIAL》繼續連載，在連載後期標題改為《真·中華一番！》（日語：真・中華一番！）。單行本共17本，東立出版社以《中華小廚師》為名發行中文版。此外有改編成電視動畫版、真人電視劇版。劇情描述中國的年輕廚師劉昴星學習廚藝並對抗黑暗料理界的過程。在作品中除了如其他料理漫畫、以超現實的誇張手法、扭曲的神情彰顯食物的美味以外，也描寫了許多不合常理的調理方式。廚師會使用如格鬥漫畫般的必殺技來烹飪，把菜刀等廚具拿來互相砍殺的武打場景也非常多。續篇《中華一番！極》（日語：中華一番！極），於2017年11月開始在講談社的網路漫畫連載平台《Magazine Pocket》隔週連載^[1][2]，半月刊於每隔週五更新。中文版於2017年12月29日開始在《東立電子書城》之《新少年快報B》連載。2019年，该作被改编为动画新篇。作者小川悅司表示，扣除主角劉昴星外，他個人最喜歡的故事3要角依序是四郎、鋼棍解、雷恩、丁油、向恩。

由於原作分為多部，以及代理商和冠名贊助之故，作品和作中角色的譯名繁多。漫畫自1995年起開始連載，題為《中華一番！》，單行本共5冊，1997年開始連載《真·中華一番！》，單行本共12冊，2017年開始連載《中華一番！極》。台灣東立出版社在1999年將前兩部漫畫視為一部作品，譯為《中華小廚師》。之後，《中華一番！》和《真·中華一番！》推出文庫版，分別為3冊和8冊，東立出版社將兩部作為譯為《中華小廚師 前傳 愛藏版》和《中華小廚師 愛藏版》並分別推出，而《中華一番！極》則譯為《中華小廚師！極》。

動畫方面，1998年起推出的電視動畫版，改編自《中華一番！》和《真・中華一番！》的前半部，引進台灣後台灣配音版本（富國錄音製作配音）於1999年6月28日至2000年1月9日在台灣電視公司播出，譯為《中華一番》，台視播出時，贊助商為統一企業，因此動畫中許多人名在播放時都改為該公司產品名稱，大部分電視台播出時也採用此版本^[3]，三立都會台首播時採用原名^[4]。2000年2月12日至2000年11月18日，台視以《中華一番之滿漢傳奇》為名重播。另外由於字形相似，劉昴星在動畫版改為劉昂星。而2019年推出的動畫《真·中華一番！》改編自漫畫《真·中華一番！》，台灣和香港由木棉花國際代理，譯為《廚神小當家》（港澳電視頻道除外），許多人物譯名又與之前有別。

清朝末年，四川國營餐館菊下樓將舉行新任大廚繼位之爭，劉昴星是已逝的前任大廚阿貝的兒子，他的對手是阿貝叛逃的徒弟紹安，在麻婆豆腐對決中，劉昴星擊敗紹安贏得大廚之位，但他按照比賽評審李提督的建言前往廣州南鮮酒家持續精進。劉昴星拜該餐館的副料理長丁油為師，認識師傅的獨生女梅麗、並結交師兄三傑。在劉昴星協助三傑克服過去的障礙後，三傑回到故鄉上海。

一日，法國大廚巴傑魯造訪廣州並貶低中國料理，憤怒的劉昴星與他進行炒飯對決並擊敗了他，巴傑魯心有不甘、縱火燒燬南鮮酒家。為重建餐館，劉昴星參加廣州餃子大賽取得優勝及獎金，餐館重建更名為陽泉酒家。劉昴星依據餃子大賽評審朗文大師的建議參加特級廚師測驗，他在測驗中結交了與自己水準相當的好對手蘭飛鴻，與他一起通過測驗，成為中國史上最年輕的特級廚師。在測驗中發現自己實力尚淺的劉昴星展開修行，他造訪廣西、貴州及雲南的城鎮精進廚藝，旅途中收了四郎為徒。

劉昴星回到陽泉酒家後的某日，「鋼棍」解師傅前來陽泉酒家踢館，與劉昴星不打不相識，進行燒賣對決後結為好友；不久後陽泉酒家接到「面具廚師」李嚴寄來邀請函，李嚴企圖殺丁油報仇，在敗給劉昴星之後向他透露企圖以料理統治中國的「黑暗料理界」之事；數日後、劉昴星與曾是陽泉酒家學徒的「七星刀」雷恩進行鯛魚料理對決，並在比賽中得知「傳說中的廚具」之事。這批藏於中國各地的廚具各個具有神奇力量，傳說只要能吃上以所有廚具做出的料理便能長生不死。為了不讓該廚具落入黑暗料理界手中，劉昴星、梅麗、雷恩、解師傅和四郎組成「光明廚師團」展開搜集廚具的旅程。

眾人造訪上海遇見三傑，他們接到黑暗料理界的挑戰，雙方各派出四名廚師、以爭奪記有「傳說中的廚具」地點的藏寶圖為目標展開筵席料理對決，劉昴星在第四回合對決中與墮入黑暗的師兄紹安再會，並在豆腐對決中再度取勝，紹安悔過後投海自盡。接著、廚師團接連取得幾項傳說廚具，但劉昴星卻在長江一戰中險敗黑暗料理界的幹部「五虎星」之一的「豹子頭」亞刊，並因此與解、雷兩人分離。

劉昴星、四郎和梅麗與蘭飛鴻重逢，回到四川菊下樓的劉昴星與趁隙滲透的五虎星之一的「飛天大聖」朱七對決，擊敗他後與他成為好友，之後、他主動進攻黑暗料理界總部「梁山泊」擊敗「五虎星」之一的「豹子頭」亞刊。另一方面、在敦煌的解師傅和雷恩也為了傳說廚具與五虎星之一的「青眼虎」密拉對決。為爭奪最後兩項傳說廚具，眾人齊聚北京紫禁城展開對決，五虎星之首「入雲龍」凱由企圖以毒膳謀害擔任評審的慈禧太后，但遭劉昴星識破並擊敗，並因謀反而遭亂箭射殺，而另名五虎星「浪子」顏先也自知不敵蘭飛鴻而陣前投降，黑暗料理界勢力因而瓦解，傳說廚具因沾上凱由的血而盡數失效。在那之後劉昴星等人再度展開旅程，用料理帶給大家幸福。

劉昴星回到故鄉四川參加亡父瑪琉的祭禮，菊下樓遭神秘勢力炸毀，同為參加祭禮的龍廚師兼瑪琉的弟子路以認為這個事件是與他的師傅瑪琉有關，認為瑪琉仍然活著，劉昴星決定展開尋找父親的旅程，並且解開父親失蹤多年的原因，查出太極料理界的所有謎團的源頭。

劉昴星^{[註 1]}（リュウ·マオシン（劉昴星），聲：（日）田中真弓、藤原夏海（真）；（台）許雲雲；（港）袁淑珍）

男主角，四川省成都出生，13歲。菊下樓阿貝師傅的兒子。頭戴頭巾。擁有過人的超味覺與驚人的記憶力，只要吃過料理，就可以知道食材。母親去世後一個月，和紹安競爭「菊下樓」新任大廚之位並獲勝，之後拜丁油為師、並參加測驗成為史上最年輕的特級廚師，在得知黑暗料理界的陰謀後與之對決，在故事最後成為宮廷御膳房「龍廚師」。

周梅麗（チョウ·メイリィ（周梅麗），聲：（日）雪野五月、茅野愛衣（真）；（台）馮美麗；（港）鄭麗麗）

女主角，廣東省廣州出生，15歲。陽泉酒家周瑜(丁油)與梅香的獨生女，阿昴剛到廣州的朋友和他在廚房的助手。因在陽泉酒家內與阿昴的年齡相近，所以兩人經常在一起工作、玩耍，喜歡阿昴。本身雖然不是廚師，但對於中華料理有一定認識。於最終萬里長城決戰時，當眾人期待阿昴會挑選何人作為他的料理助手，阿昴特地選擇邀請梅麗，並告訴她唯有她一人，可以勝任自己人生最重要一戰的料理助手一職。

正式名稱為天靈八廚具，是作品中虛構的八樣特別廚具，由唐朝一位名為修力的廚師以天上掉下來的隕石打造而成，只有足夠資格的廚師才能成為廚具的正統繼承人並完全發揮廚具的靈力，但若經常使用這些廚具就會削減該人壽命。傳說若能吃下用八樣傳說廚具所做的料理「八廚靈菜」，便能長生不老，不過該料理無法為負責製作的廚師延長壽命。續作《極》提到，據說只要集結所有廚具使其共鳴再全數粉碎，就會使傳承修力血統之人在同一時間全部滅絕。

一旦廚具被用於料理以外的用途（例如殺人、沾到人血）就會失去靈力，之後得用山上湧出的清泉淨化，持續不斷地清潔廚具，才能讓廚具恢復原本的靈力。若是廚具封印成石頭的程度，必須等待廚具呼應玉龍鍋而復甦，並讓所有廚具相會才能完全復活。

東立出版社代理版本無分前期和後期。

單行本

冊數	講談社		東立出版社
	發售日期	ISBN	發售日期	ISBN
中華一番！
1	1996年2月16日	ISBN 4-06-312238-7	1996年11月10日	ISBN 957-34-4421-6
2	1996年4月17日	ISBN 4-06-312260-3		ISBN 957-34-4422-4
3	1996年6月17日	ISBN 4-06-312283-2	1997年3月20日	ISBN 957-34-4702-9
4	1996年8月12日	ISBN 4-06-312308-1	1997年6月10日	ISBN 957-34-4703-7
5	1996年12月13日	ISBN 4-06-312359-6	1997年7月15日	ISBN 957-34-4840-8
真·中華一番！
1	1997年5月16日	ISBN 4-06-312412-6	1997年11月25日	ISBN 957-34-4841-6
2	1997年6月17日	ISBN 4-06-312424-X	1998年1月15日	ISBN 957-34-5873-X
3	1997年8月12日	ISBN 4-06-312445-2	1998年2月20日	ISBN 957-34-5874-8
4	1997年11月17日	ISBN 4-06-312480-0	1998年3月25日	ISBN 957-34-5875-6
5	1998年1月16日	ISBN 4-06-312502-5	1998年6月5日	ISBN 957-34-5876-4
6	1998年4月17日	ISBN 4-06-312537-8	1998年8月5日	ISBN 957-34-6965-0
7	1998年6月17日	ISBN 4-06-312558-0	1998年9月10日	ISBN 957-34-6966-9
8	1998年8月17日	ISBN 4-06-312582-3	1998年11月15日	ISBN 957-34-6967-7
9	1998年11月17日	ISBN 4-06-312618-8	1999年3月20日	ISBN 957-34-6968-5
10	1999年1月14日	ISBN 4-06-312643-9	1999年5月15日	ISBN 957-34-6969-3
11	1999年4月16日	ISBN 4-06-312664-1	1999年9月20日	ISBN 957-34-8366-1
12	1999年6月17日	ISBN 4-06-312708-7	1999年11月5日	ISBN 957-34-8367-X

文庫版

冊數	講談社		東立出版社
	發售日期	ISBN	發售日期	EAN／ISBN
中華一番！
1	2003年3月12日	ISBN 4-06-360483-7	不適用
2		ISBN 4-06-360484-5
3	2003年4月11日	ISBN 4-06-360485-3
真·中華一番！
1	2003年12月12日	ISBN 4-06-360677-5	2018年6月15日	EAN 471-0945-55593-5（首刷版）
2		ISBN 4-06-360678-3	2018年7月13日	EAN 471-0945-55594-2（首刷版）
3	2004年1月9日	ISBN 4-06-360679-1	2018年8月10日	EAN 471-0945-55595-9（首刷版） ISBN 978-957-260-980-4
4		ISBN 4-06-360680-5	2018年9月10日	EAN 471-0945-55739-7（首刷版）
5	2004年2月10日	ISBN 4-06-360681-3	2018年10月8日	EAN 471-0945-55740-3（首刷版）
6		ISBN 4-06-360682-1	2018年11月9日	EAN 471-0945-55772-4（首刷版）
7	2004年3月12日	ISBN 4-06-360683-X	2018年12月10日	EAN 471-0945-55787-8（首刷版）
8		ISBN 4-06-360684-8	2019年1月14日	EAN 471-0945-55791-5（首刷版）

新裝版 中華一番！^{[註 2]}

冊數	講談社		東立出版社
	發售日期	ISBN	發售日期	EAN / ISBN
1	2010年2月10日	ISBN 978-4-06-370730-4	2019年2月26日	EAN 471-0945-55846-2（首刷版） ISBN 978-957-262-292-6
2	2010年3月12日	ISBN 978-4-06-370739-7	2019年6月6日	EAN 471-0945-55847-9

中華一番！極

冊數	講談社		東立出版社
	發售日期	ISBN	發售日期	EAN／ISBN
1	2018年4月9日	ISBN 978-4-06-511209-0	2018年8月8日	EAN 471-0945-55612-3（首刷版）
2	2018年8月9日	ISBN 978-4-06-512181-8	2018年10月25日	ISBN 978-957-26-1256-9
3	2018年12月7日	ISBN 978-4-06-513478-8	2019年4月2日	EAN 471-0945-55835-6（首刷版）
4	2019年4月9日	ISBN 978-4-06-514867-9	2019年6月4日	ISBN 978-957-26-3235-2
5	2019年9月9日	ISBN 978-4-06-516228-6	2020年1月13日	ISBN 978-957-26-4185-9
6	2019年12月9日	ISBN 978-4-06-517541-5	2020年3月5日	ISBN 978-957-26-4664-9
7	2020年5月8日	ISBN 978-4-06-518690-9	2020年8月31日	ISBN 978-957-26-5326-5
8	2020年11月9日	ISBN 978-4-06-521250-9	2021年2月18日	ISBN 978-957-26-6116-1
9	2021年3月9日	ISBN 978-4-06-522660-5	2021年8月6日	ISBN 978-957-26-6770-5
10	2021年8月6日	ISBN 978-4-06-524472-2	2021年12月3日	ISBN 978-957-26-7669-1
11	2022年1月7日	ISBN 978-4-06-526590-1	2022年5月5日	ISBN 978-957-26-8602-7
12	2022年6月9日	ISBN 978-4-06-528164-2	2022年10月17日	ISBN 978-957-26-9732-0
13	2022年11月9日	ISBN 978-4-06-529644-8	2023年5月8日	ISBN 978-626-347-787-2
14	2023年4月7日	ISBN 978-4-06-531230-8	2023年9月1日	ISBN 978-626-360-782-8
15	2023年9月8日	ISBN 978-4-06-532841-5	2024年1月8日	ISBN 978-626-02-0094-7
16	2024年2月8日	ISBN 978-4-06-534521-4	2024年8月23日	ISBN 978-626-02-1337-4
17	2024年7月9日	ISBN 978-4-06-536124-5	2025年1月13日	ISBN 978-626-02-2941-2
18	2024年12月9日	ISBN 978-4-06-537756-7

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• 中華小廚師－公式大破解（中華一番！公式ガイドブック　だれも知らないおもしろ大百科！）

冊數	講談社		加珈文化
	發售日期	ISBN	發售日期	ISBN
全	1997年6月2日	ISBN 978-4-06-319819-5	1998年7月5日	ISBN 978-957-778-593-0

• 免許皆伝 中華一番！料理虎の巻

冊數	講談社
	發售日期	ISBN
全	1998年2月2日	ISBN 978-4-06-208997-5

《中華一番》動畫版由日本動畫公司製作，富士電視台聯播網（FNS）首播（大分電視台除外）。首播期間為1997年4月27日至1998年9月13日，首播時間為日本時間每週日19時30分-20時00分，全52話。第1首片頭曲中使用的片頭動畫，其藍黃交替的閃爍畫面因為受到3D龍事件的影響而在之後做了修正。動畫結局並非完整改編原著，而是改為劉昴星取得魔聖銅器後，於北京紫禁城與被黑暗料理界下毒藥控制心智的阿飛與2名麟廚師「螳螂鬼」揚士、「雙尾蠍」賴賀進行「御前料理對決」，雖然中途一再遭受皇帝的秘書官龍總管的惡意阻撓，但還是逆轉勝，正式站上中國料理界的頂點，成為名副其實的中國第1廚師，並被任命為御膳房大廚，擔心其他傳說廚具落入黑暗料理界手中，於是向皇上與李提督婉拒接任御膳房大廚之位，與梅麗、四郎、解師傅、雷恩、阿飛繼續踏上尋找傳說廚具的旅程。動畫結束前，僅擁有的傳說廚具為“永靈刀”、“轉龍壺”、“魔聖銅器”3件，其餘5件尚未找齊，也無五虎星。此外漫畫中西南修行期間，劉昴星的隨行夥伴僅有四郎，但動畫版讓梅麗同行。

片頭曲

「空（中文：天空）」（第1話－第18話）※1997年4月27日～1997年9月21日

作詞、作曲、主唱：大黑摩季，編曲：葉山武

「息もできない（日语：息もできない）（中文：連呼吸也不能）」（第19話－第36話）※1997年10月26日～1998年4月26日

作詞：坂井泉水，作曲：織田哲郎，編曲：葉山武，主唱：ZARD

「君さえいれば（日语：君さえいれば (DEENの曲)）（中文：只要有你）」（第37話－第52話）※1998年5月3日～1998年9月13日

作詞、作曲：小松未步，編曲：池田大介（日语：池田大介 (編曲家)），主唱：DEEN

片尾曲

「青い空に出逢えた（日语：青い空に出逢えた）（中文：在青空中相逢）」（第1話－第20話）※1997年4月27日～1997年11月2日

作詞、作曲：小松未步，編曲：古井弘人（日语：古井弘人），主唱：辻尾有紗（日语：辻尾有紗）

「ミネラル（日语：ミネラル (七緒香の曲)）（中文：MINERAL）」（第21話－第36話）※1997年11月16日～1998年4月26日

作詞、主唱：七緒香，作曲：松本孝弘，編曲：松本孝弘、德永曉人

「風のように自由 ～free as the wind～（日语：風のように自由 〜free as the wind〜）（中文：像風一般的自由 ～free as the wind～）」（第37話－第52話）※1998年5月3日～1998年9月13日

作詞、作曲、主唱：宇德敬子，編曲：UK Project

此ED有兩種版本，歌詞相同但編曲風格不同，以第41話為前後區分。其中第37話－第40話較為穩重，第41話－第52話^[5]走輕快的路線使用原聲吉他彈奏。

以漫畫《真·中華一番！》的冒頭部分展開動畫化，由中國大陸傑外動漫和日本NAS和Production I.G聯合製作。2019年10月11日起在每日放送『Animeism』B2時段放送中，而中國大陸以《廚神小當家》跟日本同步。並在2020年2月26日推出第1話至第12話的Blu-ray BOX (DMPXA-099) 套組^[6]。

2019年12月28日於最終回首播當日播出結束同時，宣布續篇決定製作的消息。續篇（第2期）於2021年1月11日起播出。

片頭曲

「光福論（中文：光福論）」（第1話－第12話）

作詞、作曲：森彩乃，編曲、主唱：Qaijff

「Tough Heart」（第13話－第24話）

作詞、作曲：Q-MHz，主唱：小林愛香

片尾曲

「パラダイムシフト（中文：轉變模式）」（第1話－第12話）

作詞、作曲：森良太，編曲：江口亮（日语：Stereo Fabrication of Youth）、Brian the Sun，主唱：Brian the Sun

「COLORS」（第13話－第24話）

作詞：ムツムロアキラ，作曲：ハンブレッダーズ，編曲：ハンブレッダーズとうき，主唱：ハンブレッダーズ（日语：ハンブレッダーズ）

中國大陸製作的電視劇，由李力持執導，蕭正楠、何潤東、羅海瓊和何美鈿聯袂主演，该电视剧主要讲述主角在众人的协助下，击败了邪恶势力的故事。

2016年時、與台灣美食品牌日芳珍饌合作推出料理，在外包裝有作者繪製之角色、內容為日芳珍饌之冷凍食品及作者訪談書^[10]。

2023年9月，與中華職棒元老球隊：統一7-Eleven獅隊聯名，舉辦中華一番主題日，各種神還原，為數不少的球迷認為，應該是史上最難超越的主題日了。

臺灣三立台灣台於2006年起製播的八點檔戲劇《天下第一味》，其劇情即以此作品為藍本^[11]。

臺灣高雄市內一名經營牛肉麵館的老闆周法國將《中華一番！》中的對白「陽泉酒店的傳統就是顛覆所有傳統」當作經營餐館的座右銘^[12]。

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• （日語）中華一番(1) - 講談社コミックス試し読み

動畫版

• 作品介紹 中華一番！Archive.is的存檔，存档日期2015-02-21 （日語）－日本動畫公司作品官方網站。
• 電視動畫「真·中華一番！」官方網站（页面存档备份，存于互联网档案馆） （日語）
• 電視動畫「真·中華一番！」官方的X（前Twitter）账号 （日語）
• 互联网电影数据库（IMDb）上《中華一番！》的资料（英文）