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大豆属 此条目的主題是学名为Glycine的蝶形花科植物。关于同样称为Glycine的一种氨基酸，請見「甘氨酸」。
大豆属（学名：Glycine）是豆目豆科蝶形花亚科下的一个属，为多年生缠绕、攀援或匍匐草本植物。该属共有约10种，分布于东半球温带和热带地区。[2] 分类内部分类本属共有28个被承认的物种[1]：
还有一些曾被当成独立物种的亚种及杂交亚种，如：
栽培大豆是本属中最重要、最广泛栽植的农作物种，有各种各样的栽培品种，形成不同顏色的種皮，有黄色、淡绿色、黑色，別名為黄豆、青豆（不是指豌豆）、黑豆，以黄豆最常見。毛豆即为未成熟的食用大豆（大豆在莢果種仁生長至八分熟時採收的鮮豆莢）。[3][4][5] 参考文献
外部链接 |
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