辣木

辣木莢果
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	37 kcal（150 kJ）
糖类	8.53 g
膳食纖維	3.2 g
脂肪	0.20 g
蛋白质	2.10 g
维生素
維生素A equiv.	(1%) 4 μg
硫胺（維生素B1）	(5%) 0.0530 mg
核黃素（維生素B2）	(6%) 0.074 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(4%) 0.620 mg
泛酸（維生素B5）	(16%) 0.794 mg
吡哆醇（維生素B6）	(9%) 0.120 mg
葉酸（維生素B9）	(11%) 44 μg
维生素C	(170%) 141.0 mg
膳食礦物質
鈣	(3%) 30 mg
鐵	(3%) 0.36 mg
鎂	(13%) 45 mg
錳	(12%) 0.259 mg
磷	(7%) 50 mg
鉀	(10%) 461 mg
鈉	(3%) 42 mg
鋅	(5%) 0.45 mg
其他成分
水	88.20 g
	單位; μg = 微克 · mg = 毫克; IU = 藥學国际單位;
	參照美國標準的相對百分比; 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）; 來源：（英文）美國農業部營養数据库

辣木葉
每100 g（3.5 oz）食物營養值
熱量	64 kcal（270 kJ）
糖类	8.28 g
膳食纖維	2.0 g
脂肪	1.40 g
蛋白质	9.40 g
维生素
維生素A equiv.	(47%) 378 μg
硫胺（維生素B1）	(22%) 0.257 mg
核黃素（維生素B2）	(55%) 0.660 mg
菸鹼酸（維生素B3）	(15%) 2.220 mg
泛酸（維生素B5）	(3%) 0.125 mg
吡哆醇（維生素B6）	(92%) 1.200 mg
葉酸（維生素B9）	(10%) 40 μg
维生素C	(62%) 51.7 mg
膳食礦物質
鈣	(19%) 185 mg
鐵	(31%) 4.00 mg
鎂	(41%) 147 mg
錳	(17%) 0.36 mg
磷	(16%) 112 mg
鉀	(7%) 337 mg
鈉	(1%) 9 mg
鋅	(6%) 0.6 mg
其他成分
水	78.66 g
	單位; μg = 微克 · mg = 毫克; IU = 藥學国际單位;
	參照美國標準的相對百分比; 成人每日的参考膳食摄入量（DRI）; 來源：（英文）美國農業部營養数据库

辣木（学名：Moringa oleifera）別名鼓槌樹，为辣木科辣木属下的一个种，原產於南亞熱帶和亞熱帶地區，抗旱且快速增長。因此在一些非原生地亦是具侵略性的入侵物種^[1]。

用途

辣木多部分皆可食用，故它被廣泛栽培使用種子莢和葉作為蔬菜和傳統醫學草藥，同時也用於水淨化^[2]^[3]。辣木也由台灣亞蔬—世界蔬菜中心積極培育中。^[4]

^ Moringa oleifera (horse radish tree). www.cabi.org. [2019-12-16]. （原始内容存档于2021-04-19）（英语）.
^ Kalibbala, H. M.; Wahlberg, O.; Hawumba, T. J. (1 December 2009). "The impact of Moringa oleifera as a coagulant aid on the removal of trihalomethane (THM) precursors and iron from drinking water". Water Science and Technology: Water Supply. 9 (6): 707–714. doi:10.2166/ws.2009.671. ISSN 1606-9749
^ Mpagi., Kalibbala, Herbert (2012). Removal of natural organic matter and control of trihalomethanes formation in water treatment. Stockholm: Architecture and the Built Environment, KTH Royal Institute of Technology. ISBN 9789175013237. OCLC 939795543
^ 辣木 Moringa oleifera Lam.. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. （原始内容存档于2016-03-05）. （简体中文）

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